서론
다이어트 이야기를 하면 항상 빠지지 않고 등장 하는 용어가 ‘칼로리’이다. 몸무게를 줄이려면 칼로리를 줄여야 한다는 것은 누구나 알고 있다. 그렇다면 칼로리가 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 제대로 알고 있을까? 혹시 칼로리에 대해서 오해하고 있는 것은 없을까? 이 물음에 답하기 위해서 이 글에서는 칼로리가 신체 내에서 하는 역할과 칼로리에 대해 오해하고 있는 부분에 대해서 작성하려고 한다.
칼로리의 역할
에너지 공급원
- 기본 에너지원:
- 신체의 모든 세포가 제 역할을 하려면 에너지가 필요하며, 이는 칼로리에서 얻는다.
- 호흡, 혈액 순환, 세포 복구와 같은 기본적인 생리적 과정에 필수적이다.
- 신체 활동을 위한 에너지:
- 일상 활동부터 운동까지 신체 활동은 칼로리를 연료원으로 사용한다.
- 대사 조절:
- 동화작용(형성) 및 이화작용(물질 분해)을 포함한 신체의 대사 과정은 칼로리에 의해 구동된다.
칼로리 공급원의 세부적 역할
- 탄수화물:
- 특히 활동 중 뇌와 근육의 주요 에너지원이다.
- 단순 탄수화물(설탕 등)과 복합 탄수화물(섬유질 등)이 포함된다.
- 단백질:
- 신체 조직의 성장, 복구 및 유지에 필수적이다.
- 단백질은 면역 기능과 호르몬 생산에도 중요한 역할을 한다.
- 지방:
- 가장 높은 열량을 내는 에너지 형태이다.
- 세포 구조, 특정 영양소 흡수 및 호르몬 생산에 중요하다.
체중 관리
- 체중 감소: 흡수하는 칼로리보다 소비되는 칼로리가 많은 경우, 칼로리 부족으로 체중이 감소한다.
- 체중 증가: 흡수하는 칼로리보다 소비되는 칼로리가 적은 경우, 칼로리 잉여로 체중이 증가한다.
- 체중 유지: 흡수하는 칼로리와 소비되는 칼로리가 같을 경우, 칼로리의 균형으로 체중이 유지된다.
칼로리와 만성질환
- 과도한 칼로리 섭취: 비만, 제2형 당뇨병, 심장병 및 특정 암과 관련이 있다.
- 영양이 부족한 칼로리 섭취: 필수 영양소의 결핍을 초래하여 전반적인 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.
칼로리의 품질과 영양
- 영양소 밀도 대 칼로리:
- 영양이 풍부한 식품은 칼로리당 더 많은 비타민, 미네랄 및 기타 유익한 영양소를 제공한다.
- 칼로리가 높은 식품은 에너지는 더 많이 제공하지만 영양가는 낮을 수 있다(예: 가공 스낵).
- 건강에 미치는 영향:
- 칼로리의 질은 전반적인 건강에 영향을 미치며 체중부터 만성 질환 위험까지 모든 것에 영향을 미친다.
- 영양이 풍부한 칼로리가 풍성한 식단은 더 나은 건강 결과를 나타낸다.
- 영양적 측면의 일부: 칼로리는 영양의 기본 측면이지만 칼로리에만 초점을 맞추면 비타민, 미네랄 및 기타 영양소의 중요성을 간과할 수 있다.
- 개인별 요구량: 칼로리 요구량은 연령, 성별, 활동 수준, 건강 목표와 같은 개별 요인에 따라 크게 다르다.
칼로리에 대한 일반적인 통념과 오해
오해 1: 모든 칼로리는 동일하다.
- 칼로리는 에너지의 표준 척도이지만 모든 칼로리 공급원이 건강과 신진대사에 동일한 영향을 미치는 것은 아니다.
- 과일, 야채, 저지방 단백질 등 영양이 풍부한 식품의 칼로리는 설탕이 함유된 식품이나 고도로 가공된 스낵의 칼로리와 대사적으로 다르다.
오해 2: 저칼로리 식단이 항상 더 건강하다.
- 저칼로리 식단은 필수 영양소가 부족하면 본질적으로 건강하지 않다.
- 극도로 낮은 칼로리 다이어트는 영양 결핍, 느린 신진대사, 그리고 결국 정상적인 식사 패턴이 재개되면 체중 증가로 이어질 수 있다.
오해 3: 칼로리를 계산하는 것이 체중 감량을 위한 유일한 방법이다.
- 체중 감량을 위해서는 칼로리 부족이 필요하지만, 칼로리에만 초점을 맞추면 균형 잡힌 영양의 중요성을 간과할 수 있다.
- 식이요법의 질, 신체 활동, 행동 변화를 포함하는 전체적인 접근 방식을 통해 지속 가능한 체중 감량이 가능할 가능성이 더 높다.
오해 4: 고칼로리 식품은 건강에 해롭다.
- 일부 고칼로리 식품은 영양가가 높다. 예를 들어, 견과류와 아보카도는 칼로리가 높지만 건강한 지방, 섬유질 및 기타 영양소를 제공한다.
- 고칼로리 음식을 모두 피하면 중요한 영양소가 누락될 수 있다.
오해 5: 밤 늦게 먹으면 체중이 더 많이 증가한다.
- 체중 증가는 언제 먹는가보다 무엇을, 얼마나 많이 먹는지가 더 중요하다.
- 밤늦게 먹는 것은 소화나 수면의 질에 영향을 미칠 수 있지만 일일 칼로리 요구량 범위 내에 있다면 반드시 체중 증가를 유발하지는 않는다.
오해 6: 섭취하는 모든 칼로리를 태워야 한다.
- 신체는 기초 대사율(BMR)이라고 알려진 호흡 및 혈액 순환과 같은 기본 기능을 위해 상당한 양의 칼로리를 사용한다.
- 운동을 통해 흡수한 모든 칼로리를 소모하는 것이 필요하지도 실용적이지도 않다.
오해 7: 무지방 식품이나 저지방 식품이 항상 체중 감량에 더 좋다.
- 무지방 또는 저지방 식품에는 때때로 맛을 개선하기 위해 설탕이나 소금을 첨가할 수 있으며 이는 역효과를 낳을 수 있다.
- 건강한 지방을 적당히 섭취하는 것은 균형 잡힌 식단의 중요한 부분이다.
오해 8: 식사를 거르는 것이 칼로리를 줄이는 효과적인 방법이다.
- 식사를 건너뛰면 나중에 과식하게 될 뿐만 아니라 에너지 수준이 낮아지고 신진대사에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.
- 규칙적이고 균형 잡힌 식사는 배고픔을 관리하고 건강한 신진대사를 유지하는 데 더 효과적이다.
결론
우리는 위에서 칼로리의 신체 내에서의 역할을 알아보았고, 칼로리에 대해 가지고 있던 선입견에 대해서도 알아보았다. 칼로리의 신체 내 역할을 잘 이해하고, 칼로리에 대한 오해를 바로 잡는다면 본인의 체중을 관리하거나 건강을 관리하는데 충분한 동움이 될 것이라 생각한다.
the role of calories
a source of energy
Primary energy source:
Every cell in the body needs energy to do its job, which comes from calories.
It is essential for basic physiological processes such as breathing, blood circulation, and cell repair.
Energy for physical activity:
Physical activity, from daily activities to exercise, uses calories as a fuel source.
Metabolic Control:
Metabolic processes in the body, including assimilation (formation) and catabolism (material degradation), are driven by calories.
the detailed role of calorie sources
Carbohydrates:
Especially, it is a major source of energy for the brain and muscles during activities.
It includes simple carbohydrates (such as sugar) and complex carbohydrates (such as fiber).
Protein:
It is essential for the growth, repair, and maintenance of body tissues.
Proteins also play an important role in immune function and hormone production.
Provincial:
It is a form of energy that produces the highest amount of heat.
It is important for cellular structure, specific nutrient uptake, and hormone production.
weight management
Weight loss: If you consume more calories than you absorb, you lose weight due to lack of calories.
Weight gain: If fewer calories are consumed than absorbed, weight increases due to calorie surplus.
Weight maintenance: If the calories absorbed and the calories consumed are the same, the weight is maintained in the balance of calories.
Calories and chronic diseases
Excessive calorie intake: It is associated with obesity, type 2 diabetes, heart disease and certain cancers.
Undernourished calorie intake: It can lead to a lack of essential nutrients and affect your overall health.
Calorie Quality and Nutrition
Nutrient density versus calories:
Nutrient foods provide more vitamins, minerals, and other beneficial nutrients per calorie.
High-calorie foods provide more energy but may be less nutritious (e.g., processed snacks).
Health Impact:
Calorie quality affects overall health and affects everything from weight to chronic disease risk.
A diet rich in nutritious calories indicates better health outcomes.
Some of the nutritional aspects: Calories are basic aspects of nutrition, but focusing solely on calories may overlook the importance of vitamins, minerals, and other nutrients.
Individual Requirements: Calorie requirements vary significantly depending on individual factors such as age, gender, activity level, and health goals.
Conventional wisdom and misconceptions about calories
Misunderstanding 1: All calories are the same.
Calories are a standard measure of energy, but not all calorie sources have the same effect on health and metabolism.
Calories of nutritious foods such as fruits, vegetables, and low-fat proteins differ metabolically from those of sugar-containing foods or highly processed snacks.
Misunderstanding 2: A low-calorie diet is always healthier.
A low-calorie diet is essentially unhealthy if it lacks essential nutrients.
Extremely low calorie diets can lead to undernourishment, slow metabolism, and eventually weight gain when normal eating patterns resume.
Misunderstanding 3: Calculating calories is the only way to lose weight.
Although calorie deficiency is necessary for weight loss, focusing solely on calories may overlook the importance of balanced nutrition.
Sustainable weight loss is more likely to be possible through a holistic approach that includes changes in diet quality, physical activity, and behavior.
Misunderstanding 4: High-calorie foods are unhealthy.
Some high-calorie foods are highly nutritious. For example, nuts and avocados provide high-calorie but healthy fats, fibers, and other nutrients.
Avoiding all high-calorie foods can lead to missing important nutrients.
Misunderstanding 5: Eating late at night gives you more weight.
Weight gain is more important than when and how much you eat.
Eating late at night may affect digestion or sleep quality, but it does not necessarily cause weight gain if it is within the daily calorie requirement range.
Misunderstanding 6: You have to burn every calorie you take.
The body uses significant amounts of calories for basic functions such as breathing and blood circulation, known as basal metabolic rate (BMR).
It is neither necessary nor practical to burn all the calories absorbed through exercise.
Misunderstanding 7: Fat-free or low-fat foods are always better for weight loss.
Fat-free or low-fat foods can sometimes be added with sugar or salt to improve flavor, which can be counterproductive.
Eating healthy fats in moderation is an important part of a balanced diet.
Misunderstanding 8: Skipping meals is an effective way to reduce calories.
Skipping meals not only leads to overeating later on, but can also lower energy levels and negatively affect metabolism.
Regular and balanced meals are more effective in managing hunger and maintaining a healthy metabolism.
卡路里作用
能源来源
基本能源 :
身体的所有细胞要想发挥作用,就需要能量,这是从卡路里中获得的。
这对于呼吸、血液循环、细胞修复等基本生理过程至关重要。
身体活动的能量 :
从日常活动到运动,身体活动都使用卡路里作为燃料源。
调整代谢 :
机体代谢过程，包括同化作用（形成）和分解代谢（物质分解）是由热量驱动的。
热量来源的细节作用
碳水化合物 :
特别是活动中大脑和肌肉的主要能量来源。
包括单纯碳水化合物（糖等）和复合碳水化合物（纤维等）。
蛋白质 :
对机体组织的生长、修复和维护至关重要。
蛋白质在免疫功能和激素生产中也起着重要作用。
脂肪 :
这是产生最高热量的能量形态。
对细胞结构、某些营养物质的吸收和激素的产生至关重要。
体重管理
体重减轻:消耗的热量大于吸收的热量时，因热量不足而体重减轻。
增重:当消耗的热量少于吸收的热量时，多余的热量会使体重增加。
维持体重:吸收的热量与消耗的热量相同时，通过平衡热量来维持体重。
卡路里和慢性疾病
热量摄入过多:与肥胖、2型糖尿病、心脏病及某些癌症有关。
摄入热量不足:可能导致必需营养素缺乏，影响整体健康。
卡路里的质与营养
营养素密度对卡路里:
营养丰富的食品每卡路里提供更多的维生素、矿物质和其他有益的营养素。
热量高的食品提供能量较多，但营养价值可能较低（如加工小吃）。
对健康的影响:
热量质量影响整体健康，影响从体重到慢性疾病风险。
营养丰富、热量丰富的饮食能体现出更好的健康效果。
营养方面的一部分:热量是营养的基本方面，但只关注热量会忽略维生素、矿物质等营养成分的重要性。
个体需求量:热量需求量因年龄、性别、活动水平、健康目标等个体因素不同而有较大差异。
对卡路里的普遍观念和误解.
误会1:所有的卡路里都是一样的。
热量是能量的标准衡量标准，但并非所有热量来源都对健康和代谢产生同样的影响。
水果、蔬菜、低脂蛋白等营养丰富的食物热量与含糖食品或高度加工的零食热量代谢上有所不同。
误会2:低热量的食谱总是更健康。
低热量饮食在缺乏必需营养素的情况下，本质上是不健康的。
极低热量饮食会导致营养缺乏、代谢缓慢，最终恢复正常的饮食模式，导致体重增加。
误解3:计算热量是减肥的唯一方法。
减肥需要热量不足，但如果只关注热量，就会忽视营养均衡的重要性。
通过包括饮食质量、身体活动和行为变化的总体方法，可持续的减肥更有可能。
误解4:高热量食品有害健康。
一些高热量的食品营养价值很高。 例如，坚果和鳄梨的热量很高，但它们提供了健康的脂肪、纤维和其他营养物质。
如果避免所有高热量食物,就会遗漏重要的营养素。
误会5:晚吃会增加更多的体重。
体重增加比起什么时候吃,吃什么、吃多少更重要。
深夜进食会影响消化或睡眠质量，但若在每日热量要求范围内，不一定引起体重增加。
误会6:摄取的所有卡路里都要燃烧。
身体为了呼吸和血液循环等基本功能,使用相当数量的热量,称为基础代谢率(BMR)。
消耗通过运动吸收的所有卡路里既不必要也不实用。
误区7:无脂食品或低脂食品总是更有利于减肥。
无脂或低脂食品中有时可添加糖或盐以改善口感，可能会产生不良影响。
适量摄入健康脂肪是平衡膳食的重要组成部分。
误区8:不吃饭是降低热量的有效方法。
如果跳过膳食，不仅以后会暴饮暴食，还会降低能量水平，对新陈代谢产生负面影响。
规律均衡的饮食对控制饥饿和维持健康的新陈代谢更有效。
कैलोरी की भूमिका
ऊर्जा का एक स्रोत
प्राथमिक ऊर्जा स्रोत:
शरीर में हर कोशिका को अपने काम को करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जो कैलोरी से आती है।
यह श्वास, रक्त परिसंचरण और कोशिका मरम्मत जैसी बुनियादी शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।
शारीरिक गतिविधि के लिए ऊर्जा:
शारीरिक गतिविधि, दैनिक गतिविधियों से व्यायाम तक, ईंधन के स्रोत के रूप में कैलोरी का उपयोग करती है।
मेटाबोलिक कंट्रोल:
शरीर में मेटाबोलिक प्रक्रियाएं, जिसमें आत्मसात (संरचना) और कैटाबोलिज्म (मैटेरियल डिग्रेडेडेशन) शामिल हैं, कैलोरी द्वारा संचालित होती हैं।
कैलोरी स्रोतों की विस्तृत भूमिका
कार्बोहाइड्रेट:
विशेष रूप से, यह गतिविधियों के दौरान मस्तिष्क और मांसपेशियों के लिए ऊर्जा का एक प्रमुख स्रोत है।
इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट (जैसे चीनी) और जटिल कार्बोहाइड्रेट (जैसे फाइबर) शामिल हैं।
प्रोटीन:
यह शरीर के ऊतकों के विकास, मरम्मत और रखरखाव के लिए आवश्यक है।
प्रोटीन इम्यून फंक्शन और हार्मोन उत्पादन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
प्रांतीय:
यह ऊर्जा का एक रूप है जो सबसे अधिक गर्मी उत्पन्न करता है।
यह सेलुलर संरचना, विशिष्ट पोषक तत्वों की प्राप्ति और हार्मोन उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है।
वजन प्रबंधन
वजन कम करना: अगर आप कैलोरी का सेवन करते हैं, तो आप कैलोरी की कमी के कारण वजन कम करते हैं।
वजन बढ़ता है: अगर कैलोरी का सेवन कम होता है तो कैलोरी के अतिरिक्त होने के कारण वजन बढ़ जाता है।
वजन का रखरखाव: यदि कैलोरी अवशोषित होती है और खपत होती है, तो वजन कैलोरी के संतुलन में बनाए रखा जाता है।
कैलोरी और पुरानी बीमारियां
अधिक कैलोरी का सेवन: यह मोटापे, टाइप 2 डायबिटीज, दिल की बीमारी और कुछ कैंसर से जुड़ा हुआ है।
अन्नयुक्त कैलोरी का सेवन: यह आवश्यक पोषक तत्वों की कमी का कारण बन सकता है और आपके समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।
कैलोरी क्वालिटी और पोषण
पोषक तत्व घनत्व बनाम कैलोरी:
पोषक खाद्य पदार्थ प्रति कैलोरी अधिक विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ अधिक ऊर्जा प्रदान करते हैं, लेकिन कम पौष्टिक हो सकते हैं (जैसे प्रसंस्कृत स्नैक्स).
हेल्थ इम्पैक्ट:
कैलोरी की गुणवत्ता समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित करती है और वजन से लेकर पुरानी बीमारियों के जोखिम तक को प्रभावित करती है।
पौष्टिक कैलोरी से भरपूर आहार स्वास्थ्य के बेहतर परिणामों को दर्शाता है।
कुछ पोषण पहलू: कैलोरी पोषण के बुनियादी पहलू हैं, लेकिन केवल कैलोरी पर ध्यान केंद्रित करने से विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों के महत्व को नजरअंदाज किया जा सकता है।
व्यक्तिगत आवश्यकताएं: कैलोरी आवश्यकताएं उम्र, लिंग, गतिविधि स्तर और स्वास्थ्य लक्ष्यों जैसे व्यक्तिगत कारकों के आधार पर महत्वपूर्ण रूप से भिन्न होती हैं।
कैलोरी के बारे में पारंपरिक ज्ञान और गलत धारणाएं
गलतफहमी 1: सभी कैलोरी एक ही हैं।
कैलोरी ऊर्जा का मानक माप है, लेकिन सभी कैलोरी स्रोतों का स्वास्थ्य और चयापचय पर समान प्रभाव नहीं है।
फलों, सब्जियों और कम वसा वाले प्रोटीन जैसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों की कैलोरी चीनी युक्त खाद्य पदार्थों या अत्यधिक प्रसंस्कृत स्नैक्स से चयापचयिक रूप से भिन्न होती है।
गलतफहमी 2: कम कैलोरी वाला आहार हमेशा स्वस्थ रहता है।
कम कैलोरी वाला आहार अनिवार्य रूप से अस्वास्थ्यकर है यदि इसमें आवश्यक पोषक तत्वों की कमी है।
अत्यधिक कम कैलोरी आहारों से अंडर न्यूट्रिशन, मेटाबॉलिज्म धीमा हो सकता है और अंततः सामान्य भोजन पैटर्न बहाल होने पर वजन बढ़ सकता है।
गलतफहमी 3: वजन कम करने का एकमात्र तरीका कैलोरी की गणना करना है।
हालांकि वजन कम करने के लिए कैलोरी की कमी आवश्यक है, केवल कैलोरी पर ध्यान केंद्रित करने से संतुलित पोषण के महत्व को नजरअंदाज किया जा सकता है।
एक समग्र दृष्टिकोण के माध्यम से, जिसमें आहार की गुणवत्ता, शारीरिक गतिविधि और व्यवहार में परिवर्तन शामिल है, स्थायी वजन कम होने की अधिक संभावना है।
गलतफहमी 4: उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर हैं।
कुछ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। उदाहरण के लिए, नट्स और एवोकैडो उच्च कैलोरी लेकिन स्वस्थ वसा, फाइबर और अन्य पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
सभी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से बचने से महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
गलतफहमी 5: देर रात खाना आपको अधिक वजन देता है।
वजन बढ़ाना आपके खाने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है।
देर रात खाना पाचन या नींद की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है, लेकिन यह आवश्यक रूप से वजन बढ़ने का कारण नहीं है यदि यह दैनिक कैलोरी आवश्यकता सीमा के भीतर है।
गलत समझ 6: आपको हर कैलोरी को जला देना होगा जो आप लेते हैं।
शरीर श्वास और रक्त परिसंचरण जैसे बुनियादी कार्यों के लिए कैलोरी की मात्रा का उपयोग करता है, जिसे आधार चयापचय दर (बीएमआर) के रूप में जाना जाता है।
व्यायाम के माध्यम से अवशोषित सभी कैलोरी को जलाना न तो आवश्यक है और न ही व्यावहारिक है।
गलतफहमी 7: वजन कम करने के लिए वसा मुक्त या कम वसा वाले खाद्य पदार्थ हमेशा बेहतर होते हैं।
वसा रहित या कम वसा वाले खाद्य पदार्थ कभी-कभी चीनी या नमक के साथ जोड़े जा सकते हैं ताकि स्वाद में सुधार हो, जो प्रतिकूल हो सकता है।
संतुलित आहार में स्वस्थ वसा का सेवन एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
गलतफहमी 8: भोजन छोड़ना कैलोरी को कम करने का एक प्रभावी तरीका है।
भोजन छोड़ने से न केवल बाद में अधिक सेवन होता है, बल्कि ऊर्जा स्तर को भी कम कर सकता है और चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
नियमित और संतुलित भोजन भूख को नियंत्रित करने और स्वस्थ चयापचय बनाए रखने में अधिक प्रभावी होते हैं।
caloría
fuente de energía
Fuentes de energía básicas:
Todas las células del cuerpo necesitan energía para hacer su trabajo, que proviene de las calorías.
Es esencial para los procesos fisiológicos básicos como la respiración, la circulación sanguínea y la recuperación celular.
Energía para la actividad física:
Desde las actividades diarias hasta el ejercicio físico, las calorías se utilizan como fuente de combustible.
Regulación metabólica:
Los procesos metabólicos del cuerpo, incluyendo la asimilación (formación) y la ebulición (destrozamiento de materia), son impulsados por las calorías.
El papel detallado de la fuente calórica
Carbohidratos:
Especialmente durante la actividad, es la principal fuente de energía del cerebro y los músculos.
Se incluyen carbohidratos simples (como el azúcar) y carbohidratos complejos (como la fibra, etc.).
Proteínas:
Es esencial para el crecimiento, la recuperación y el mantenimiento de los tejidos del cuerpo.
Las proteínas también desempeñan un papel importante en la función inmunológica y la producción de hormonas.
Grasa:
Es la forma de energía que produce la mayor cantidad de calor.
Es importante para la estructura celular, la absorción de nutrientes específicos y la producción de hormonas.
control de peso
Pérdida de peso: si hay más calorías consumidas que las que absorben, la pérdida de peso se reduce por falta de calorías.
Aumento de peso: si hay menos calorías consumidas que las que absorben, aumenta el peso con un excedente calórico.
Mantenimiento del peso: si las calorías absorbidas son iguales a las consumidas, se mantiene el peso en equilibrio de las calorías.
Calorías y enfermedades crónicas
Consumo excesivo de calorías: obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y cánceres específicos.
Ingestión calórica deficiente en nutrición: puede provocar una deficiencia de nutrientes esenciales, lo que puede tener un impacto en La Sra.
Calidad y nutrición de las calorías
Densidad de nutrientes versus calorías:
Los alimentos nutritivos proporcionan más vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos por calorías.
Los alimentos con altas calorías proporcionan más energía, pero los nutrientes pueden ser más bajos (por ejemplo, snacks procesados).
Impacto en la salud:
La calidad de las calorías afecta a la salud en general y afecta a todo, desde el peso hasta el riesgo de enfermedades crónicas.
Una dieta rica en calorías nutritivas muestra mejores resultados de salud.
Parte del aspecto nutricional: las calorías son un aspecto fundamental de la nutrición, pero concentrarse exclusivamente en las calorías puede pasar por alto la importancia de las vitaminas, minerales y otros nutrientes.
Demanda individual: La demanda calórica depende en gran medida de factores individuales como la edad, el género, el nivel de actividad y los objetivos de salud.
La sabiduría convencional y el malentendido sobre las calorías
Malentendido 1: todas las calorías son iguales.
Las calorías son una medida estándar de la energía, pero no todas las fuentes calóricas tienen el mismo impacto en la salud y el metabolismo.
Las calorías de los alimentos nutritivos como frutas, verduras y proteínas bajas en grasa son metabólicamente diferentes de las de los alimentos que contienen azúcar o de los snacks muy elaborados.
Malentendido 2: Una dieta baja en calorías siempre es más saludable.
Una dieta baja en calorías es intrínsecamente poco saludable cuando se carece de nutrientes esenciales.
Una dieta calórica extremadamente baja puede llevar a una desnutrición, a un metabolismo lento y, finalmente, a un aumento de peso si se reanuda el patrón de comidas normal.
Malentendido 3: Calcular calorías es la única manera de perder peso
La pérdida de peso requiere escasez de calorías, pero concentrarse solo en las calorías puede pasar por alto la importancia de una nutrición equilibrada.
Es más probable que la pérdida de peso sostenible sea posible a través de un enfoque integral que incluye la calidad de la dieta, la actividad física y los cambios de comportamiento.
Malentendido 4: Alimentos altamente calóricos perjudiciales para la salud
Algunos alimentos altamente calóricos son nutritivos. Por ejemplo, las nueces y el aguacate proporcionan grasas, fibras y otros nutrientes saludables, aunque en calorías.
Si se evitan todos los alimentos altamente calóricos, se pueden omitir nutrientes importantes.
Malentendido 5: Comer tarde por la noche gana más peso.
El aumento de peso es más importante para qué y cuánto comes que cuándo.
Comer a altas horas de la noche puede afectar la calidad de la digestión o el sueño, pero no necesariamente provoca un aumento de peso si está dentro de los requerimientos de calorías diarias.
Malentendido 6: hay que quemar todas las calorías que se ingieren.
El cuerpo utiliza una cantidad significativa de calorías para funciones básicas como la respiración y la circulación sanguínea, conocidas como tasa metabólica básica (BMR).
No es necesario ni práctico consumir todas las calorías absorbidas por el ejercicio.
Malentendido 7: los alimentos sin grasa o bajos en grasa siempre son mejores para perder peso.
A veces se puede añadir azúcar o sal a los alimentos sin grasa para mejorar el sabor, lo que puede ser contraproducente.
Comer grasas saludables moderadamente es una parte importante de una dieta equilibrada.
Malentendido 8: Saltar las comidas es una forma efectiva de reducir las calorías.
Saltar las comidas puede provocar más tarde una sobrealimentación, así como un menor nivel de energía y un impacto negativo en el metabolismo.
Una dieta regular y equilibrada es más eficaz para gestionar el hambre y mantener un metabolismo saludable.
o papel das calorias
uma fonte de energia
Fonte de energia primária:
Todas as células do corpo precisam de energia para fazer o seu trabalho, que vem de calorias.
É essencial para processos fisiológicos básicos como respiração, circulação sanguínea e reparação celular.
Energia para a atividade física:
A atividade física, das atividades diárias ao exercício, usa calorias como fonte de combustível.
Controle metabólico:
Os processos metabólicos no corpo, incluindo assimilação (formação) e catabolismo ( degradação material), são impulsionados pelas calorias.
o papel detalhado das fontes de calorias
Carboidratos:
Especialmente, é uma grande fonte de energia para o cérebro e músculos durante as atividades.
Inclui carboidratos simples (como açúcar) e carboidratos complexos (como fibra).
Proteína:
É essencial para o crescimento, reparação e manutenção dos tecidos do corpo.
As proteínas também desempenham um papel importante na função imunitária e na produção hormonal.
Provincial:
É uma forma de energia que produz a maior quantidade de calor.
É importante para a estrutura celular, a captação específica de nutrientes e a produção hormonal.
gerenciamento de peso
Perda de peso: Se consumir mais calorias do que absorve, perde peso devido à falta de calorias.
Aumento de peso: Se menos calorias são consumidas do que absorvidas, o peso aumenta devido ao excesso de calorias.
Manutenção de peso: Se as calorias absorvidas e as calorias consumidas forem as mesmas, o peso é mantido no equilíbrio das calorias.
Calorias e doenças crónicas
Injeção excessiva de calorias: É associado com obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e certos cânceres.
Ingesta de calorias desnutridas: Pode levar a uma falta de nutrientes essenciais e afectar a sua saúde geral.
Qualidade das calorias e nutrição
Densidade nutritiva versus calorias:
Os alimentos nutrientes proporcionam mais vitaminas, minerais e outros nutrientes benéficos por caloria.
Alimentos de alta caloria proporcionam mais energia, mas podem ser menos nutritivos (por exemplo, snacks processados).
Impacto para a saúde:
A qualidade das calorias afeta a saúde geral e afeta tudo, desde o peso até o risco de doenças crónicas.
Uma dieta rica em calorias nutritivas indica melhores resultados de saúde.
Alguns dos aspectos nutricionais: as calorias são aspectos básicos da nutrição, mas centrar-se apenas nas calorias pode ignorar a importância das vitaminas, minerais e outros nutrientes.
Requisitos individuais: Os requisitos de calorias variam significativamente dependendo de fatores individuais como idade, sexo, nível de atividade e metas de saúde.
Sabedoria convencional e ideias erradas sobre calorias
Errado 1: Todas as calorias são iguais.
As calorias são uma medida padrão de energia, mas nem todas as fontes de calorias têm o mesmo efeito na saúde e no metabolismo.
As calorias de alimentos nutritivos como frutas, vegetais e proteínas com baixo teor de gordura diferem metabólicamente das de alimentos que contêm açúcar ou aperitivos altamente processados.
Desentendimento 2: Uma dieta baixa em calorias é sempre mais saudável.
Uma dieta baixa em calorias é essencialmente saudável se falta de nutrientes essenciais.
Dietas extremamente baixas de calorias podem levar a desnutrição, lento metabolismo e eventualmente aumento de peso quando os padrões alimentares normais retomam.
Desentendimento 3: Calcular calorias é a única maneira de perder peso.
Embora a deficiência de calorias seja necessária para a perda de peso, centrar-se apenas nas calorias pode ignorar a importância da nutrição equilibrada.
A perda de peso sustentável é mais provável através de uma abordagem holística que inclui mudanças na qualidade da dieta, actividade física e comportamento.
Desentendimento 4: Alimentos de alta caloria são insalubre.
Alguns alimentos ricos em calorías são altamente nutritivos. Por exemplo, frutos secos e avocados proporcionam gorduras, fibras e outros nutrientes de alta caloria, mas saudáveis.
Evitar todos os alimentos ricos em calorías pode levar a falta de nutrientes importantes.
Desentendimento 5: Comer tarde à noite dá-te mais peso.
O aumento de peso é mais importante do que quando e quanto você come.
Comer tarde à noite pode afectar a digestão ou a qualidade do sono, mas não necessariamente causa aumento de peso se estiver dentro da gama diária de requisitos caloricos.
Tens de queimar todas as calorias que tomas.
O corpo usa quantidades significativas de calorias para funções básicas como respiração e circulação sanguínea, conhecida como taxa metabólica basal (BMR).
Não é necessário nem prático queimar todas as calorias absorvidas pelo exercício.
Desentendimento 7: alimentos sem gordura ou com baixo teor de gordura são sempre melhores para a perda de peso.
Comida sem gordura ou com baixo teor de gordura, às vezes, pode ser adicionada com açúcar ou sal para melhorar o sabor, o que pode ser contraproducente.
Comer gorduras saudáveis com moderação é uma parte importante de uma dieta equilibrada.
Desentendimento 8: Saltar refeições é uma maneira eficaz de reduzir as calorias.
Saltar as refeições não só leva a sobrecomer mais tarde, mas também pode baixar os níveis de energia e afectar negativamente o metabolismo.
Comidas regulares e equilibradas são mais eficazes na gestão da fome e manutenção de um metabolismo saudável.